메종 루블랑 X 제뉴인그립

■ 메종 루블랑을 한 문장으로 표현한다면?

Hideaway in the city.

작은 문을 열고 들어오면, 이곳은 빌딩숲 용산이 아닌 발리의 어딘가 또는 유럽 작은 골목의 어딘가가 아닌가 하는 생각이 듭니다.

도심 속 나만의 은신처, 지금 메종 루블랑을 설명해 주는 말입니다.

■ 셰프님이 생각하는 메종 루블랑만의 베스트 메뉴

10년 동안 많은 메뉴들을 해 왔지만 늘 시그니쳐 메뉴는 24시간 수비드 삼겹살입니다.

마치 블루베리 케익을 연상시키는 비주얼 속에서

블루베리의 단맛, 염지된 삼겹살의 짠맛, 토마토 소스의 신맛, 감자 소스의 감칠맛, 훈연의 쓴맛이 모두 느껴지는 메뉴입니다.

아직도 많은 손님들이 사랑해 주시고 기억해 주시는 루블랑의 시그니쳐 메뉴입니다.

■ 메종 루블랑을 통해 전달하고 싶은 메시지

처음 레스토랑을 시작할 때 가졌던 마음은 

'이 곳에서의 경험을 통해 다시 세상을 살아갈 수 있는 힘이 되었으면 좋겠다.' 라는 생태계의 작은 선순환이 되고 싶다는 바람이었습니다.

10년의 시간을 겪어온 맛과, 지금의 공간이 가지는 힘이, 이 곳을 찾는 사람들에게 작은 선물이 되었으면 합니다.

■ 메종 루블랑을 찾으시는 고객에게 하고 싶은 말

지금 메종 루블랑을 찾아오게 된 우연한 현실(present)이 당신에게 잊지 못할 기적같은 선물(present)이 되었으면 합니다.

■ 제뉴인그립을 신는 이유

일반적인 조리화의 디자인이 아니라 우선 호감이 가고, 실제 신어보게 되면 기능적인 면이나 편의적인 면에서 굉장히 만족감이 높습니다.

미끄러운 주방에서 신기에 마찰력도 우수하고 튼튼해서 안정감 있는 신발입니다.