Korean fine dining, DAM

저희 한식 파인다이닝 오마카세 '담'은 양식, 한식, 일실을 전공한 젊은 셰프들과 함께

한식의 틀 안에서 서로 융합하고 소통하며 보다 다양한 퓨전 음식을 제공하는 파인다이닝입니다.



간략한 컨셉

담, '담'은 음식을 정성스럽게 담아내다라는 의미가 있지만

그냥 담이라는 단어가 예쁘지 않나요?

예쁜 순우리말을 좋아합니다.

베스트 메뉴

담의 베스트 메뉴는 올 시즌은

초당옥수수 솥밥과 유자전복선을 뽑아주고 싶네요.

음식을 통해 전달하고자 하는 메시지

대전의 한식 오마카세 '담'이라는 타이틀로

한식을 좀 더 세분화하고 한식의 틀을 지키며

정갈한 음식을 많은 사람들에게 알리고 싶습니다.

또한 저희 주방에서 열심히 일하는 직원들의 열정과 에너지를 

음식과 함께 얻어가셨으면 좋겠습니다.

방문하시는 분들에게

담을 방문해 주시는 많은 분들께 진심으로 감사드리며,

가오픈부터 정말 많은 기대와 관심, 좋은 피드백까지 정말 너무 행복했습니다.

그 마음 잊지 않고 음식으로 보여드릴 것을 약속드리며

사계절 제철 메뉴와 더 다양한 식재료로 

맛있고 맛있는 음식을 제공해 드리도록 더 연구하고 준비하겠습니다.

제뉴인그립의 장점

제뉴인그립 워크슈즈는 주방이라는 공간을 잘 이해한 브랜드로 생각됩니다.

주방에서 사용하는 조리화의 경우 무엇보다도 미끄럼방지 기능이 탁월해야 합니다.

착화감은 물론이고 다양한 기능성이 구현된 제품이라 믿고 사용합니다.